Anda sedang mencari ide resep rica-rica mentok/ entog yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica mentok/ entog yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Rica-rica menthok, dengan bahan dasar enthok, atau biasa disebut itik serati, itik surati dengan ciri khas yang saat di gigit teksturya keras. Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica mentok/ entog, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rica-rica mentok/ entog enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rica-rica mentok/ entog sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rica-Rica Mentok/ Entog menggunakan 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica-Rica Mentok/ Entog:
- Gunakan 1 ekor mentok/ entog yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil2
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya untuk melumuri entog
- Gunakan Bahan untuk merebus entog/ mentok :
- Gunakan 1000 ml air (sampai terendam entognya)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas, iris
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan Bumbu rica-rica :
- Ambil 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 4 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 1/4 kg bawang merah, siangi
- Gunakan 30 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 sdm kecap manis (saya pakai 2 sdm karena kurang suka manis)
- Siapkan 3 bonggol bawang putih, siangi
- Sediakan 2 bulat gula merah ukuran kecil, iris (saya pakai 1 bulat)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 sachet kecil penyedap rasa (Royco)
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
Resep Daging Entok Masak Rica-rica Pedas Mantap Banget. Ternyata daging Entok ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat salah satunya adalah dimasak rica-rica. Untuk membuat masakan ini Anda harus memilih daging entok yang masih muda agar saat di olah daging tidak alot. Demikianlah tips resep masakan dari kami tentang bagaimana cara memasak (mengolah) dan membikin (membuat) masakan pedas sederhana yaitu rica rica mentok spesial & istimewa yang enak, gurih, sedap, pedas, nikmat dan lezat.
Cara menyiapkan Rica-Rica Mentok/ Entog:
- Tips : Cuci bersih entog/ mentok. Buang bagian kuning di dekat ekornya (ini yang membuat bebek bau lengur) kemudian beri perasan jeruk nipis.
- Rebus entog di air mendidih. Bersama bahan rebusan sampai empuk dengan api sedang. Kemudian buang airnya. Sisihkan.
- Tumis bumbu rica-rica dan bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan rebusan entog ke dalam wajan aduk sampai tercampur rata dengan bumbu tumis, tambahkan air sampai entog terendam. Masak dengan api sedang/ kecil
- Koreksi rasa,tunggu sampai air menyusut. 2 menit sebelum diangkat masukkan kemangi (saya skip) dan bawang merah goreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan
Semoga artikel ini memberikan manfaat, selamat mencoba. Untunglah kawasan tersebut cukup padat mahasiswa jadi masih cukup banyak warung yang beroperasi. Setibanya disana, saya langsung memesan seporsi rica-rica entog sebagai menu santap malam. Rica-rica entok atau mentok ini merupakan olahan khas Desa Rahtawu, Kecamatan Gebog, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Mudah ditemui di area wisata Rahtawu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rica-Rica Mentok/ Entog yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
