Sedang mencari inspirasi resep sotong tinta hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sotong tinta hitam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sotong tinta hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sotong tinta hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Recipe at: http://www.themeatmen.sg/sotong-masak-hitam Sotong Masak Hitam, also known as squid cooked in its own ink. Don't be deceived by the looks of it. Sotong masak hitam (tinta) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sotong tinta hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sotong Tinta Hitam menggunakan 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sotong Tinta Hitam:
- Ambil 1/2 kg sotong
- Ambil 1/2 bks bumbu ayam goreng (me : merk racik)
- Ambil 1 bh jeruk nipis utk marinasi
- Sediakan sedikit minyak utk menumis
- Sediakan ◾ Bumbu Tumis
- Gunakan 5 siung bawang merah iris
- Sediakan 3 siung bawang putih iris
- Sediakan 3 bh cabai merah keriting iris serong
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 ruas jari laos geprek
Karena itu, kita seharusnya bisa memanfaatkan bahan makanan yang dapat menjadi pewarna alami. Salah satunya adalah tinta sotong ini. tinta sotong dapat memberikan warna hitam tanpa menggunakan campuran bahan kimia, sehingga warna hitam yang dihasilkan oleh tinta sotong sangat aman untuk dikonsumsi, apalagi dikonsumsi setiap hari. Tanpa penyedap rasa, warna hitam yang berasal dari tinta cumi cumi ini malah membuat rasanya jauh terasa lebih gurih. Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Cara menyiapkan Sotong Tinta Hitam:
- Siapkan sotong. Lepas kepala, buang isi perut dan tulang lunaknya. Cuci bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu tumis. Aduk2 hingga harum.
- Masukkan cumi dan bumbu ayam goreng. Aduk2 dan masak hingga cumi matang. Koreksi rasa. Matikan api. (Tips: Tidak perlu menambahkan air krn cumi akan mengeluarkan air. Tidak perlu memasak terlalu lama krn sotong akan menjadi liat dan agak keras)
- Sajikan.
Cuci cumi perlahan supaya kepala tidak lepas. Untuk membuat tumis cumi hitam, anda membutuhkan tinta dari cumi. Pilihlah cumi yang benar-benar segar dan utuh, yakni bagian kepala tidak terpisah dari badannya. Bentuk cumi yang utuh menandakan bahwa kantung tintanya masih aman dan belum pecah. Cumi-cumi / sotong / Nus, merupakan salah satu hewan laut yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan di beberapa restoran sea food.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sotong tinta hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
