Lagi mencari ide resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gudeg jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gudeg jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gudeg Jogja memakai 30 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:
- Siapkan 1 kg nangka muda,cuci,potong2
- Gunakan 3 potong ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin ðŸ¤)
- Siapkan secukupnya Telur rebus
- Ambil 2 liter santan (aku pake fiber cream)
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Siapkan 4 btr bawang putih
- Siapkan 8 btr kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 batang serai digeprek
- Sediakan 3 cm lengkuas digeprek
- Sediakan Gula merah secukupnya (aku pake gula aren)
- Siapkan secukupnya Garam,kaldu
- Siapkan Daun jati/daun jambu biji secukupnya
- Siapkan Sambel krecek
- Sediakan 100 gr krecek/kerupuk kulit
- Siapkan 1 papan tempe (aku 1/4 papan..adanya itu ðŸ¤)
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas digeprek
- Sediakan 1 btg sereh digeprek
- Siapkan 100 ml santan/fiber cream
- Ambil 100 ml air
- Gunakan Secukupnya garam & gula pasir
- Ambil 10-15 cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau)
- Ambil Blondo
- Sediakan secukupnya Blondo siap pakai
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Cara menyiapkan Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya.
- Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan.
- Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam)
- Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering.
- Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas.
- Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat.
- Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit.
- Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg.
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
