Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang khas boyolali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang khas boyolali yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Nah, kalau kamu ingin menikmati sambal tumpang, banyak warung di Boyolali yang menjual sambal tumpang. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang khas boyolali, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal tumpang khas boyolali enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang khas boyolali yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang Khas Boyolali menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Tumpang Khas Boyolali:
- Ambil 2,5 papan Tempe (saya beli fresh lalu didiamkan selama 2 hari)
- Ambil Tahu (bisa tahu putih atau tahu coklat) jumlah sesuai selera aja
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah kemiri
- Sediakan 6 cabe merah
- Gunakan 8 cabe rawit
- Ambil 4 cm Kencur,
- Ambil secukupnya Ebi,
- Sediakan Bumbu lain
- Sediakan Garam
- Sediakan Lada
- Gunakan Daun jeruk
- Siapkan 2 cm Lengkuas,
- Sediakan Gula merah
- Sediakan Santan
- Siapkan Sereh
Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran. Punya rasa yang khas dari tempe Rasanya yang khas tempe semangit berpadu nikmat dengan rasa pedas-gurih dari aneka bumbu dan rempah.
Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Khas Boyolali:
- Rebus tempe dan bumbu halus, sekitar 5-10 menit
- Tiriskan, pisahkan tempe dan bumbu halus, airnya bekas rebusan jangan dibuang yaa utk kuah
- Ulek secara terpisah tempe dan bumbu halus hingga halus
- Panaskan air rebusan tadi, masukkan tempe halus dan bumbu halus, tambahkan bumbu yang lainnya
- Masukkan tahu kemudian santan,sambil diaduk
- Koreksi rasa, jika sudah tunggu hingga santan matang
- Jadi deh, sambel tumpang bisa dimakan dengan sayur rebusan (seperti pecel) dan dengan nasi hangat..
Kamu juga bisa membuat sambal tumpang. Sambal khas asal Boyolali ini sering disebut dengan sambal lethok. Bahan utama pembuatnya adalah tempe semangit atau tempe busuk. Sambal tumpang dari Solo sedikit berbeda dengan sambal Boyolali. Sambal ini menggunakan dua jenis tempe, yaitu yang sudah menjelang busuk dan tempe.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang khas boyolali yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
