Lagi mencari inspirasi resep sup kacang ala minestrone yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup kacang ala minestrone yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup kacang ala minestrone, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sup kacang ala minestrone enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sup Minestrone adalah masakan khas Italia yang biasanya dijadikan hidangan utama. Kuah sup ini agak kental berkat tomat yang dibiarkan mendidih. Tambahan potongan wortel, daging asap, dan makaroni membuatnya cukup mengenyangkan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup kacang ala minestrone yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sup kacang ala minestrone memakai 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sup kacang ala minestrone:
- Sediakan 500 gr kacang putih / White pea bean/Kacang haricot
- Ambil 500 ml kaldu ayam
- Siapkan 1 liter air putih
- Siapkan 200 gr tomat
- Ambil 100 gr bawang bombay
- Siapkan 2-3 buah wortel
- Siapkan 4 biji kentang
- Sediakan 50 gr umbi seledri
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 2 sdt pasta tomat (jika ada)
- Siapkan 1-2 potongan cabe merah (Pilihan)
- Sediakan 5 gr daun sup/daun seledri
- Ambil 50 gr daun bawang
- Ambil 3-4 sdm minyak makan
- Siapkan 200 gram sosis ayam
Bahan fusilli dapat diolah menjadi sajian sup hangat yang instan bikin badan segar kembali. Sup sayuran gaya Italia ini isinya bisa disesuaikan dengan sayuran yang ada. Rasanya gurih asam segar karena memakai banyak tomat segar. Cocok dimakan hangat saat kondisi tubuh kurang prima.
Langkah-langkah menyiapkan Sup kacang ala minestrone:
- Rendam kacang putih semalaman di air secukupnya.
- Keesokan hari, sediakan bahan2: potong halus bawang bombay, potong kotak tomat. Bawang bombay bisa diganti dengan bawang merah dan bawang putih. Saya masak tidak menggunakan bawang putih karna keluarga kurang menyukai nya.
- Di sebuah panci, Panaskan dan masukkan minyak. Masukkan potongan bawang bombay, gonseng sekitar 2 menit, masukkan potongan tomat. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga tomat melumer/ halus (Sekitar 8 menitan). Masukkan daun salam, pasta tomat (Jika ada), potongan cabe merah (jika pakai). Aduk rata.
- Masukkan rendaman kacang, aduk rata dengan tomat. Masukkan kaldu ayam dan air secukupnya hingga menutupi kacang. Masak dengan api besar hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga kacang matang sekitar 1-2 jam. Masukkan garam secukupnya dan cicip.
- Sambil menunggu kacang matang, potong dadu wortel, kentang, umbi seledri. Rendam di air biar sayur tetap segar. Potong daun bawang dan cincang daun seledri.
- Potong sosis ayam, gonseng sebentar di panci, sisihkan.
- Setelah kacang matang, masukkan potongan kentang, wortel, umbi seledri. Masak hingga matang sekitar 5 menit. Cicip dan tambahkan garam bila dibutuhkan.
- Masukkan sosis ayam, daun bawang, cincangan daun seledri. Aduk rata.
- Sajikan sup dengan sepotong roti.
Nikmati selagi hangat dengan garlic bread atau roti panggang. Minestrone adalah sup kental asal Italia. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut sup kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta. Lihat juga resep Sup ayam kacang kacangan enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup kacang ala minestrone yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
