Lagi mencari ide resep balado ati ampela pete yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal balado ati ampela pete yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari balado ati ampela pete, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan balado ati ampela pete enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Tmn blg ati ampela aja d balado. Salah satu menu favorit suami kalau k RM padang, akhirnya coba bikin sendiri hehehe Fatimah Djarkasih. Tadinya mau pake pete juga, tapi karena niat mau kirim ke mamahku, ga jadi deh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat balado ati ampela pete sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Balado Ati Ampela Pete memakai 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Balado Ati Ampela Pete:
- Gunakan 10 biji Ati Ampela
- Sediakan 2 papan pete (iris² kecil)
- Gunakan 1 sdt Kaldu bubuk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas (iris)
- Gunakan 2 butir Asem jawa
- Siapkan secukupnya Gula & Garam
- Siapkan Bahan halus
- Siapkan 10 cabe rawit orange
- Ambil 10 cabe kriting
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil Bumbu ungkep Ati Ampela
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya Garam
Langkah Langkah Membuat Sambal Balado Ati Rempela. Ungkep ati rempela ayam dengan asam,air,garam sampai empuk. Tumis bumbu halus sampai harum Masukkan ati rempela. Aduk aduk sampai tercampur rata, angkat.
Langkah-langkah membuat Balado Ati Ampela Pete:
- Ungkep Ati Ampela: cuci dan bersihkan Ati Ampela beri perasan jeruk nipis diamkan.. siap kan air secukupnya dipanci.. masukan ati ampela beserta bumbu ungkepnya.. rebus sampai air agak menyusut aduk² jika sudah sisihkan.
- Goreng Ati ampela : goreng dengan api sedang (sesuai selera) saya suka agak matang ati nya. Stelang digorenga tiriskan
- Tumis lengkuas sampe wangi.. lalu masukan bumbu halus beri daun salam aduk² sampai bumbu agak berubah warna..beri garam gula kaldu bubuk dan asem jawa.. masukan campur ati ampela dengan bumbu.. aduk² koreksi rasa.. masukan pete.. aduk² angkat dan sajikan
Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Didihkan air secukupnya, tambahkan daun jeruk, jahe, dan daun salam. Untuk menghilangkan bau amis, lumuri hati ampela dengan cuka. Gunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis. Dilengkapi dengan pisau yang tajam, alat ini juga memakai sistem manual sehingga menghemat listrik.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan balado ati ampela pete yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
