Sedang mencari ide resep soto banjar / nasi sop banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar / nasi sop banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar / nasi sop banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar / nasi sop banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Nasi sop & soto banjar adalah masakan khas banjar dengan bahan yang sama ,yang membedakan nama'y cuma dari nasi & lontong. - kalau menggunakan nasi disebut.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar / nasi sop banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto banjar / nasi sop banjar memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto banjar / nasi sop banjar:
- Siapkan 1 buah dada ayam (saya pake fillet), aslinya ayam kampung
- Siapkan 2 buah wortel, iris tipis
- Sediakan 2 batang bawang daun, iris tipis
- Gunakan 1,5 ltr air
- Siapkan 1/4 cup susu cair (plain)
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan Secukupnya garam, gula, merica, penyedap (optional)
- Sediakan 2 sdt margarin
- Sediakan Bumbu celupan:
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Siapkan 6 buah cengkeh
- Siapkan 4 buah kapulaga
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil Topping dan tambahan:
- Ambil Telur rebus (aslinya pakai telur bebek)
- Ambil Bihun (saya ga pake)
- Gunakan Seledri, iris tipis
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Perkedel ubi (saya ga pake)
- Ambil Limau kuwit atau jeruk nipis
Di Kal-Sel, kalau anda bilang soto maka itu berarti pakai ketupat/lontong. Soto banjar ada juga versi resep kuah susu, namun pada umunya adalah seperti yang kami tampilkan ini, tanpa kunyit. Untuk menikmati enaknya soto ayam banjar tentunya tergantung selera, bisa menggunakan ketupat atau nasi. Kalau tidak salah, bila menggunakan nasi tanpa ketupat disebut.
Langkah-langkah menyiapkan Soto banjar / nasi sop banjar:
- Masukkan bumbu celupan ke dalam kain kasa, lalu ikat. Didihkan air, lalu masukkan ayam yg sudah dibersihkan. (Klo mau pake pala utuh, bukan yg bubuk, bisa masukkan 1/2 buah pala di kain kasa sm bumbu celup lainnya.)
- Lelehkan margarin, lalu tumis bumbu halus sampai agak kering, tapi jgn gosong, hehe
- Masukkan bumbu halus, daun bawang, dan wortel, aduk. Tambahkan pala bubuk, gula, garam, merica, penyedap (klo suka), tes rasa (klo gula garam gt saya jarang pake takaran, se-pas-nya aja 😁 sesuai selera 🙏).
- Angkat ayam, potong2 dan suwir2, lalu kembalikan lagi ke kuah (Karena saya lg males kmrn, jdnya cm potong dadu 😁✌). Tutup panci, biarkan mendidih, sebelum mematikan kompor, masukkan susu cair dan aduk. Kuah soto banjarnya sdh siap 😊
- Di banjar, klo soto berarti pakai ketupat, kalau pake nasi namanya nasi sop 😊 jadi silahkan pilih, lebih suka yg mana 😁 okay, cuss penataannya.. aslinya pake piring yg agak dalem yg bisa pake kuah2an.. taruh ketupat, bihun, telur yg di iris tipis, ayam suwir, trus tambahkan kuah, lalu taburi seledri sama bawang goreng, ga lupa perkedel ubinya sama jeruk nipis (aslinya limau kuwit, tp dsini ga ada ☹). Siap santap.. hm, yummy 🤗 oh iya, bisa pake sambel klo mau pedes🌶
Untuk menikmati enaknya soto ayam banjar tentunya tergantung selera, bisa menggunakan ketupat atau nasi. Kalau tidak salah, bila menggunakan nasi tanpa ketupat disebut nasi sop. Sebagai menu pendamping, selain perkedel biasanya juga ditambahkan sate. Which one, they serve Soto Banjar with the characteristic of Banjar's Satay. The taste of food is the best.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar / nasi sop banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
