Anda sedang mencari inspirasi resep lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lor Mai Gai is a traditional Cantonese dish, usually eaten as dim sum which is also known as snack. The base for Lo mai gai is usually glutinous rice, chicken, Chinese mushrooms, Chinese sausage, scallions and at times even dried shrimp or salted egg. "Friendship knows no color" A light and heartwarming story of two boys from different culture and ethnicity and the hardships they have to face just because. Lo Mai Gai is a popular dish in Hong Kong style dim sum restaurants.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan):
- Gunakan 5 potong paha atas ayam tanpa tulang dan kulit
- Ambil 2 tbs shaoxing wine
- Sediakan 2 tbs dark soy sauce
- Ambil 2 tbs light soy sauce
- Gunakan 1 ruas jari jahe diparut
- Siapkan 5 bawang putih uk besar diparut.. lalu bagi 2
- Ambil 5 jamur shitake direndam dan dibelah dua (buang batang)
- Sediakan 1 tbs tepung maizena
- Sediakan 2 tbs minyak wijen
- Sediakan 2 cup beras
- Gunakan 2 tbs five spice powder (bumbu ngohiong)
- Gunakan Garam, gula dan lada
- Sediakan Air secukupnya sekitar 120ml
Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan). Biasanya saat dimsum. lo mai gai ini jadi salah satu menu favorit. Lo Mai Gai, atau secara harafiahnya nasi pulut ayam yang dibaluti dengan daun teratai. Lo Mai Gai adalah sebutan Kantonis atau sebutan lainnya ialah Nuo mi ji dalam bahasa Mandarin.
Langkah-langkah membuat Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan):
- Potong kecil ayam, dan marinasi dengan shaoxing wine, dark soy sauce, light soy sauce, dan parutan jahe minimal 30mnt
- Tumis 1/2 bagian bawang putih hingga harum lalu masukkan marinasi ayam, five spice powder hingga sedikit kecoklatan. Tambahkan jamur shitake, aduk sebentar dan tambahkan air jika mengering. Setelah bumbu meresap tambahkan air, garam, gula, lada dan tes rasa. Terakhir masukkan campuran air dan tepung maizena untuk mengentalkan.. sisa kuah harus cukup kira2 untuk menanak nasi.
- Campurkan 1/2 bagian parutan bawang putih dengan minyak wijen.. bisa ditumis.. atau saya cuma masukkan microwave 30detik saja dlm mangkok. Lalu aduk dengan beras yg sudah dicuci.
- Option 1 (yang saya kerjakan): dengan rice cooker - campurkan tumisan ayam dengan beras lalu masak seperti memasak nasi biasa. Pastikan ukuran kuahnya cukup hingga nasi empuk. Jadinya lengket seperti beras ketan. Di tengah2 memasak bisa dicek dan aduk sebentar untuk memastikan air cukup dan tidak lengket di dasar. Bisa ditambah air sedikit jika perlu
- Option 2: kukus di atas dandang menggunakan mangkok stainles steel utk nasi tim. Masukkan berurutan tumisan ayam, beras dan kuahnya lalu kukus 30mnt
Sejenis hidangan klasik dim sum disediakan semasa waktu yum cha atau minum teh. Selanjutnya, ada Lo Mai Gai yang merupakan dimsum yang berbentuk nasi tim dan berisi daging dan kuning telur. Jenis dimsum ini menjadi spesial karena tampilannya yang dibungkus dengan daun teratai saat dikukus, selain itu juga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera. This steamed sticky rice is my absolute favourite in Dim Sum place back in Malaysia. Lo Mai Gai steamed glutinous rice with chicken, mushrooms and sweet Chinese sausage.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
