Sedang mencari ide resep bubur ayam bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur ayam bumbu kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur ayam bumbu kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bubur ayam bumbu kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Pada resep ini menurut saya terdapat beberapa kelebihan. Memasak bubur ayam lebih praktis, walau harus memarinasi ayam se. Membuat bubur ternyata nggak sesulit yang dibayangkan lho.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bubur ayam bumbu kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bubur ayam bumbu kuning memakai 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bubur ayam bumbu kuning:
- Ambil Bahan Bubur :
- Ambil 150 gram beras, dicuci bersih
- Siapkan 2 batang serai, dimemarkan
- Sediakan 1 cm jahe, dimemarkan
- Gunakan 1.750 ml air /air kaldu
- Sediakan 1 blok kaldu ayam (optional)
- Siapkan 1/2 sendok teh garam
- Gunakan Bahan Kuah kuning :
- Gunakan 1/2 ekor ayam dibagi empat bagian
- Siapkan 2 batang serai, dimemarkan
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- Gunakan 2 cm lengkuas, dimemarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 1/2 sendok teh garam
- Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir
- Siapkan 1.000 ml air
- Sediakan bumbu halus:
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan bahan pelengkap:
- Ambil 100 gram kerupuk
- Sediakan 1 sendok makan bawang merah goreng
- Sediakan 1 sendok makan seledri, diiris halus,dan sambal cabai rawit merha jika suka
- Gunakan Dan Cakue (Resep nya tengok pict sebelumnya)
Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah tegal yang terkenal dengan bumbu kunyitnya. Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Bubur yang satu ini tidak berkuah alias tanpa kuah.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur ayam bumbu kuning:
- Masak beras, serai, dan jahe di dalam air dan kaldu blok sampai meresap dan kental. Sisihkan. (aku masak bubur sebelumnya pakai slow cooker 2 jam.)
- Kuah ayam. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam dan telur puyuh. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam
- Angkat ayamnya. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan. Goreng juga telur puyuhnya.
- Suwir-suwir ayam.Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya,serta kecap dan sambal rawit.
Yang lebih khas lagi, bubur ayam ini diberi kuning telur mentah dan topingnya memakai cheese stick. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Jika kurang air, bisa ditambahkan selama proses memasak. Santan dimasukan terakhir bila tekstur bubur sudah benar-benar lembut. e.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur ayam bumbu kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
