Anda sedang mencari inspirasi resep paria (pare) kambu 🍲 yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria (pare) kambu 🍲 yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari paria (pare) kambu 🍲, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan paria (pare) kambu 🍲 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Paria kambu adalah masakan sehari hari khas bugis makassar. Di rumah, saya sering menghidangkan masakan ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah paria (pare) kambu 🍲 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Paria (Pare) Kambu 🍲 memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Paria (Pare) Kambu 🍲:
- Ambil 2 bh Paria (pare)
- Gunakan 50 gr ikan lure, dihaluskan
- Siapkan 50 gr kelapa parut, disangrai
- Sediakan 250 ml santan kelapa encer (aku pakai kara dicampur air)
- Siapkan 100 ml santan kental (aku pakai kara)
- Sediakan 1 ruas jahe, keprak
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 1 bh cabai merah, dipotong-potong
- Siapkan 3 bh cabai rawit, dipotong-potong
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Siapkan bumbu halus:
- Ambil 2 bh kemiri
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt marica
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya garam
Paria atau biasa disebut pare, kambu dalam Bahasa Makassar artinya isi. Secara sederhana kuliner ini adalah pare isi daging, bisa ayam maupun ikan, lalu Namun Teman Traveler harus coba dulu paria kambu olahan penduduk Bugis- Makassar. Bukan rasa pahit yang terasa, namun gurih dan sedap. Paria Kambu adalah menu hidangan khas Makassar - Bugis, Resep Masakan Paria Kambu Yang Lezat merupakan sayur Pare yang diisi dengan Siapkan dandang untuk mengukus.
Langkah-langkah membuat Paria (Pare) Kambu 🍲:
- Potong 2 pare, keluarkan bijinya. Cuci, didihkan hingga pare berubah agak layu. Buang airnya, sisihkan. (hal ini agar pare tidak pahit)
- Campur kelapa yg telah disangrai dengan ikan lure yang telah di haluskan. Masukkan kedala. Tengah (lubang) pare. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei, jahe hingga wangi.
- Masukan santan cair, aduk rata. Masukan pare, aduk sekali-kali secara perlahan agar isi pare tidak keluar.
- Masukan santan kental (gunakan api kecil). Masukan garam dan gula. Matangkan
Kukus pare yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang. Setelah matang, angkat dan keluarkan biji pare. Peria atau pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma. Anggota suku labu-labuan atau Cucurbitaceae ini biasa dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan. Paria Kambu atau Pare Isi adalah masakan khas Sulawesi Selatan yang disukai banyak orang. resep dari dapur ibu Koes.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan paria (pare) kambu 🍲 yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
