Sedang mencari ide resep paria kambu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria kambu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan paria kambu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat paria kambu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Paria Kambu menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Paria Kambu:
- Sediakan 1 buah pare ukuran besar
- Sediakan 1/2 kelapa setengah tua yg sudah disangrai
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 bungkus santan kara kerucut
- Sediakan 600 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 bungkus Kaldu bubuk rasa ayam
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 batang Sereh
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Langkah-langkah menyiapkan Paria Kambu:
- Cuci bersih pare, potong 5 atau 6 bagian, bersihkan tengahnya, rendam dengan air garam, sisihkan
- Blender kelapa sangrai setengah halus, sisihkan. Blender bahan bumbu, tambahkan kaldu bubuk lalu tumis hingga harum.
- Campurkan bumbu yg telah ditumis (sisakan 1/3 utk campuran kuah) dengan kelapa sangrai, tambahkan 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare, isi hingga penuh, lalu kukus selama 15-20 menit (hingga pare matang)
- Tumis kembali sisa bumbu, tambahkan kunyit dan air, masak hingga mendidih. (Bila suka bisa Tambahkan sedikit garam), lalu masukkan pare kukus, aduk rata, tambahkan santan, biarkan mendidih sebentar lalu matikan. Siap dihidangkan dg taburan bawang goreng
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat paria kambu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
