Anda sedang mencari inspirasi resep ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Ranti atau lenca adalah tumbuhan anggota suku terung-terungan yang buahnya dikenal sebagai sayuran dan juga menjadi bahan pengobatan. Ada dua jenis oncom, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah terbuat dari ampas kedelai.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom:
- Siapkan Leunca/Buah Ranti
- Siapkan Secukupnya Oncom/Tempe
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 2 buah rawit merah iris
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah
- Sediakan 2 ruas kencur
- Ambil Bahan lain :
- Ambil 1 buah santan kara segitiga
- Gunakan 2 buah Cabe gendot/gendol iris
- Gunakan iris Daun bawang
- Ambil Daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 buah rawit merah (opsional)
- Gunakan Garam
- Siapkan Lada
- Ambil Penyedap
- Ambil Gula
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Sedikit air
There are two kinds of oncom: red oncom and black oncom. Oncom is closely related to tempeh; both are foods fermented using mold. Red oncom reduces the cholesterol levels of rats, suggesting effects in humans. Ulukutek Leunca Oncom termasuk masakan khas Sunda.
Cara menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom:
- Haluskan bumbu. Lalu masukkan oncom/tempe kemudian tumbuk kembali
- Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu+oncom tadi, masukkan daun bawang iris, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum
- Beri sedikit air, masukkan cabe gendot/gendol
- Beri garam, penyedap, lada, gula merah(disisir). Cicipi
- Masukkan santan, aduk sampai mendidih. Cicipi kembali
- Masukkan leunca/ranti. Jika suka leunca yang teksturnya tidak terlalu matang maka jangan dimasak terlalu lama
- Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan rawit
- Ulukutek leunca oncom siap dinikmati dengan lauk lainnya :)
- NB : Resep bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera ya
Renyahnya Leunca yang dipadukan dengan gurihnya oncom menjadi satu dalam Ulukutek Leunca Oncom. Masukan oncom aduk rata dan tambahkan air masak hingga meresap lalu tambahkan leunca. Jangan memasukkan leunca di awal atau memasaknya terlalu lama. Cara membuatnya praktis dan rasanya dijamin nikmat. Pertama tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam kemudian sangrai hingga berbau harum kemudian masukkan oncom.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
