Sedang mencari inspirasi resep pentol bakso sapi nyakrek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pentol bakso sapi nyakrek yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Baru dibeliin chopper impian sama suami, udah ga sabar pengen nyobain. daan taraaa hasilnya memuaskan. tekstur basonya nyakrek kres kres pas digigit, isian dagingnya maknyuuss.buat pemula ini sih mudah dan anti gagal. selamat mencobaaa😄 Pentol Bakso Sapi Nyakrek Baru dibeliin chopper impian sama suami, udah ga sabar pengen nyobain. daan taraaa hasilnya memuaskan. tekstur basonya nyakrek kres kres pas digigit, isian dagingnya maknyuuss.buat pemula ini sih mudah dan anti gagal. selamat mencobaaa😄 Selain itu, daging sapi yang akan digunakan untuk membuat pentol bakso dan campuran kuah bakso juga sebaiknya jangan dicuci dengan air karena dagingnya nanti akan lembek dan teksturnya berubah. Solusinya rebus sebentar saja dengan air bersih supaya kotoran atau darah di dagingnya yang mungkin menempel bisa dihilangkan. Ide bisnis kuliner kali ini adalah membuat bakso sapi dan ayam yang kenyal dan garing.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pentol bakso sapi nyakrek, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pentol bakso sapi nyakrek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pentol bakso sapi nyakrek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pentol Bakso Sapi Nyakrek menggunakan 17 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pentol Bakso Sapi Nyakrek:
- Ambil Bahan Pentol Bakso
- Sediakan daging sapi (pisahkan lemak dan uratnya ya)
- Sediakan es batu kecil2 (sekitar dua genggaman)
- Siapkan tepung tapioka
- Sediakan bawang putih (haluskan)
- Siapkan garam
- Ambil kaldu sapi bubuk (saya pakai masako sapi)
- Sediakan merica
- Siapkan baking powder
- Sediakan air unt merebus
- Ambil Bahan Isian - Daging Cincang Mercon
- Siapkan daging(saya pakai daging yg ada urat2nya)
- Sediakan bawang putih
- Siapkan cabe rawit merah (saya pakai 15 biji kurang pedes)
- Siapkan gula, garam, dan merica
- Gunakan minyak untuk menumis
- Gunakan air
Bakso atau pentol cilok umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang, sedangkan membuat kreasi lanjutannya bisa di beri isi, dibakar ataupun digoreng. Di beberapa daerah seperti di Bengkulu, kuliner ini mirip dengan sate kojek dengan variasi ukuran yang lebih kecil. Karena pengenyal bakso karagenan ini alami dan berserat tinggi, maka sangat baik bila digunakan untuk pengenyal bakso. tetapi karena spesifikasi karagenan sangat beragam, ada yang untuk mie, es krim, yogurt, bakso dll, maka sebaiknya pilih karagenan yang dispesifikasikan khusus untuk bakso. Sedangkan faktor harga, relatif cukup tinggi untuk kalangan industri bakso.
Cara membuat Pentol Bakso Sapi Nyakrek:
- Potong kecil2 daging sapinya, masukkan ke dalam chopper. tuang es batunyaa.
- Kemudian giling. gilingnya per 15 detik ya jgn terus2an. biar mesin ada jedanyaa dan tekstur kenyal bisa didapat
- Setelah setengah halus, masukkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica, tepung tapioka, dan baking powder nya. giling sampai halus.
- Didihkan air dalam panci untuk merebus pentol basonya. setelah mendidih matikan api.
- Cetak adonan baso tadi, masukkan ke dalam panci yg berisi air mendidih. setelah semua bakso tercetak. nyalakan kompor. kalau pentol sudah mengambang, langsung tiriskan dan masukkan ke dalam baskom berisi air es agar proses pematangan tidak berlanjut.
- Setelah pentol dingin tiriskan dan angin anginkan supaya pentol kesat dan tidak basah. bisa langsung dimasak atau difrozen taruh wadah tertutup.
- Isian daging Cincang Mercon: Giling kasar daging menggunakan chopper
- Uleg bawang putih dan cabe rawit. kemudian tumis sampai harum
- Masukkan daging gilingnya. aduk rata. kasih air sedikit, tambahkan garam gula merica. tes rasa. tunggu sampai nyusut airnya
- Kalau ingin difrozen pastikan isiannya dimasak sampai kesat. kuah atau air nya bener2 menyusut. ini juga agar lebih mudah pas dicetak ke dalam adonan basonya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pentol bakso sapi nyakrek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
