Lagi mencari inspirasi resep sate keong sawah (gondang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate keong sawah (gondang) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate keong sawah (gondang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sate keong sawah (gondang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Salah satu olehan makanan dari keong sawah adalah sate. Keong sawah pada umunya dimasak dengan cara diberi kuah namun bagaimana jika keong sawah dibuat menjadi sate atau yang dikenal dengan sate kong sawah. Lihat juga resep Tutut (keong sawah) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate keong sawah (gondang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate keong sawah (Gondang) menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sate keong sawah (Gondang):
- Siapkan 1 kg keong sawah bersih siap rebus
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya jahe
- Ambil secukupnya ketumbar
- Sediakan secukupnya kunyit
- Siapkan 1 biji kemiri
- Gunakan saori saos tiram
- Ambil secukupnya garam dan penyedap dan masako
- Siapkan bahan bumbu kacang
- Ambil 1/2 kg kacang tanah
- Siapkan 6 buah cabe kering keriting
- Siapkan secukupnya bawang putih dan bawang merah
- Siapkan secukupnya gula merah
- Siapkan secukupnya serai
Jadi bisa dibilang keong sawah sebenarnya bukanlah makanan baru di Indonesia, bahkan banyak dikonsumsi secara luas di berbagai wilayah Asia Tenggara. Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai Keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. Sate keong (khususnya keong sawah) merupakan menu yang biasanya ada dalam sebuah warung angkringan.
Cara menyiapkan Sate keong sawah (Gondang):
- Keong dibersihkan kemudian di rebus (saya rebus 3 kali agar lebih empuk dan bersih)
- Ungkep keong dengan bumbu halus sampai meresap,
- Jika air ungkep sudah kering, angkat dan tiriskan keong, tunggu agak dingin baru di tusuk2 dengan tusuk sate
- Jika sudah selesai, bakar (saya menggunakan happy call)
- Sambil menunggu semua sate di bakar, goreng kacang tanah, kemudian blender bersaamaan dengan bawang merah bawang putih dan cabe, jika sudah, lanjut tumis serta tambahkan gula merah secukupnya, aduk hingga matang jgn lupa tambahkan serai agar harum,
- Jika bumbu kacang sudah matang dan sate keong juga sudah matang, siap di dinikmati dengan cara satenya lumuri bumbu kacang, atau di cocol juga boleh.
Keong sawah jika dimasak dengan Jika anda menyukai sate ini, maka sekarang anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Dibawah ini akan saya berikan resep sate keong sawah khas. keong sawah merupakan salah stu hewan yang biasa hidup di air. dan bagi para petani, keong merupakan Keong juga dikenal sebagai ladang bekicot, siput air, kecambah, dan siput gondang. Keong sawah termasuk dalam kelas gastropoda. Gastpoda berasal dari bahasa Yunani (Gaster = perut, Podos = kaki). Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate keong sawah (Gondang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
